| 多不饱和脂肪酸毒理学研究 |
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| 引用本文：傅颖,刘冬英,梅松,陈建国,来伟旗,王茵.多不饱和脂肪酸毒理学研究[J].医学研究杂志,2009,(4): |
| DOI：
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| 傅颖 刘冬英 梅松 陈建国 来伟旗 王茵 |
| 浙江省医学科学院保健食品研究所,杭州,310013
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| 中文摘要:目的 为多不饱和脂肪酸(PUFAs)安全性评价提供毒理学依据.方法 采用急性毒性试验、小鼠骨髓细胞微核试验、Ames试验、小鼠精子畸形试验和大鼠30天喂养试验进行检测.结果 多不饱和脂肪酸对雌雄性小鼠和雌雄性大鼠经口LD50均>20.0g/kg体重,属无毒类.三种致突变实验均未显示出致突变性,对大鼠30天喂养实验各项指标均未见明显毒性,大鼠30天喂养试验无损害作用剂量为6.66g/kg体重.结论 多不饱和脂肪酸一、二阶段毒性试验结果 均未表现出明显毒性,食用安全. |
| 中文关键词:多不饱和脂肪酸 急性毒性 遗传毒性 30天喂养试验 应用进展 |
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| A Toxicological Study of Polyunsaturated Fatty Acids and Its Application and Research |
| Fu Ying Liu Dongying Mei Song Chen Jianguo Lai Weiqi Wang Yin |
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